酿豆腐這個名很有趣，這個不是豆腐專門店，其實是售印尼湯粉的小店，當然啦，他們真的有酿豆腐賣，還有其他的酿製物食，以及餃子。Lavender的Kopitiam內有幾個小店，其中一間玻璃門的是酿豆腐。經過看到食物櫃上的豐富材料，吸引進內吃了一個早餐。
這店的湯粉有最底消費，包基本自選七件/小份餸，其餘的逐件/份收款，只需拿個湯碗及小夾子，將自選的食物夾到碗內，再交店員，及告知他們要什麼粉，店員就會計算收款和即時煮湯粉。付款後拿著托盤等，看著店員細心地將餸剪及成件，同時又將粉條放進滾水內灼，手法熟練，不一會已將粉及餸放進碗內，再加上湯汁，即成。
品嚐前先加點魚露，及拿些不知名的醬，這麼豐富的湯粉，看到已開心。味道方面，清湯的味道不錯，米粉爽口，酿豆腐、酿苦頭、菜心、餃子、小九子(不知其名)也好吃，但有一兩件酿製物食味道帶點酸，可能是其特色，也可能是放久有小許變味，但這可無從稽考了。 ^^"
奇怪！釀豆腐我又鍾意食。
回覆刪除呢個係自助式車仔粉麵檔，嘻嘻！
其实看您4个小时候有没有反应就知道那食物是新不新鲜了！很准的哦！嘎嘎嘎~
回覆刪除我想是“臭酸”了啦！
酿豆腐是客家人的美食。
潮州紫菜係咪可以落成餅??
回覆刪除Coffee,
回覆刪除呵呵, 是呀, 我也是這麼想. ^^
嘿嘿,
回覆刪除哈哈, 天公保佑, 吃後沒事, 哈哈哈.
印尼也有很多華人, 我覺得這個是當地化版, 真的的客家菜小用炸, 多是煎、炆、熷、焗、炒, 炸物的不多, 但這檔檔很多炸物. :)
三千,
回覆刪除哈哈, 這個沒留意, 答不到你, 不過我猜他們己給每餅cut 開幾份. :)