崎型咸水角

前陣子到某酒家飲早茶，他們剛開市，仕應還忙著執搭，全場枱子可任君選擇。一般廚師比較早上班，所以基本點心己準備好，即叫即蒸，不用等多久可有得吃，但油器就不同了，如未準備好，有排攪的。

不知這天突然想吃咸水角，而這點心現在又不太熱門，很少開市前準備好，是次劃點心紙點了一碟咸水角，等了很耐，上枱的成品是這樣，崎型，有點似Hammer，看來是溫度問題而做成穿心，好在內裡的餡沒爆出來，外貌很怪，不過味道又幾好，外脆內軟，餡料多，好吃。

這個不是特價點啊，為什麼他們不送些好樣的給客戶呢？好吃的東西也要做口啤嘛！