DeepC 炒麵

這晚DeepC媽有點攰，所以DeepC上陣做臨記大廚，問過媽咪想吃什麼，她說抄麵，好吧，就煮抄麵啦！

假假地都是家中副廚，還保持到四十分鐘有飯開的效率，算不錯吧。這餐只做兩個食物，雞湯菜肉雲吞，以及時菜燒肉絲炒麵。

是次不是自包雲吞，所以沒難度，只是自配調味料做湯，及控制火爐就成。

抄麵的功夫多一點，先是浸麵，麵買回來時是硬身一餅餅的，浸軟後要瀝乾水待炒；是日用的是小菜心，洗淨摘成小段；燒肉切成略粗的肉絲待用；

煮法：鑊子燒到半紅加點油，調至中火，放入燒肉絲爆香，爆到帶點金黃色時加入麵條，不停炒動，盡炒鬆麵條（這點較難，因為麵又長又多，很用容易炒兩炒繞成一團），其間要控制火路，小心麵條粘底，要炒得平均及炒出麵香，之後加入菜，直至菜條炒熟為止，最後按個人喜好下點醬油或鹽水，DeepC落的是鹽水，因為鹽水的好處多嘛。　:)

成品如何？DeepC媽話好吃喎，DeepC爸也點頭示意好吃。 ^^