上次嘉道理農場送的兩湯匙有基綠豆，己成功發出芽菜，今天是收成天。:)
在此分享一下過程。發芽菜事前要準備四種東西；
１）種子
２）闊口器皿
３）隔水網
４）橡皮圈
在下用的是1.5公升的高身舊玻璃瓶，另加一塊用得殘破的吸水布，這佈有多量氣孔能快速去水。
方法很容易，先將種子放入瓶內，用水喉水浸 6-8小時使種子從休眠狀態甦醒。瓶口放上隔水網，用橡皮圈封口，放在陰涼通風的地方。
這個是6小時後的狀態，剛將水倒出，種子己長出幼芽仔，當時室溫約27-30度。跟著每天過水2-4次即6-12小時一次，看環境而定，如是在高溫或乾燥日子，最好每大進行3或４次。
過水時，要留意水流速度，不要太急，最好在瓶邊慢慢將水流進，直至將水覆蓋己出芽的種子，浸一兩秒後即可將水倒出，直至不滴水為止。此次安排每天過水三次，下圖是第一次過水後的狀態。
由浸種子那一時刻計，三天半後，即今早，芽菜己到堆滿瓶子約八成半空間，也長出些少葉子出來。
這情況就不可以再由它生長，所以取出，沖出去豆殼，用水浸著放入雪櫃，這樣就可以暫停生長及可存放兩天左右。
這盤芽菜，晚上用薑蔥清炒，口感不錯。 :)
嘩﹗發到咁長﹗我通常發到bid芽就當沙律食。
回覆刪除唔錯喎。
回覆刪除哈！呢樣我以前有玩過！
回覆刪除五珍,
回覆刪除只發到出芽仔就吃, 是不是會好吃點呢?
我平日吃開的芽菜都是10cm+的長度, 這批都不過10cm, 只是怕放多半天, 長得沒空間會迫壞, 所以才停.
Rossi,
回覆刪除係呀, 算是合格, 一take 過. ^^
Coffee,
回覆刪除哈哈, 你都試過發芽菜.
這次我個人就沒有玩的心態, 因為天氣熱, 又是第一次, 風險較高; 最近白天多數32度或以上, 而適當溫度應31度以下, 所以打理時要較小心, 不可以玩玩下, 否則很容易壞死.
有機綠豆的芽菜和普通街巿賣的芽菜分別大嗎？
回覆刪除多吃芽菜会不会牙擦擦？
回覆刪除哈哈哈哈哈~~~
平帆,
回覆刪除現時街市都有有基芽菜售賣;
如果以有基跟無基比較, 最大分別是size, 有基那些一般都是糼些少.
另外, 在外面到的綠豆芽菜, 如又白又粗或又無葉無子根, 多數只下了些化學劑, 多吃無益.
嘿嘿,
回覆刪除哈哈哈.
牙擦之人不吃芽菜也牙擦啦! ^^