黃皮

夏季是吃黃皮的好時候，成熟的黃皮多汁，果皮有止咳化痰功用，小時候大人教選黃皮，要看看有否鳥兒啄過的痕跡，多鳥啄過的黃皮，同一批果實多是甜的，而且包熟，俗語有謂「黃皮樹了哥，唔熟唔食．」，當然，黃皮樹了否的揭後語另有意思，但前人觀察到烏兒懂得選甜美的果實飽腹，所以只要有鳥啄過的那批黃皮，多是好東西。

現今農務技術不段進步，要種出甜美的黃皮信相難不到果農，現時買到的黃皮大多完整無缺，而且甜多酸少，非常好吃。 :)