母親節大餐

今年的母親節禮物，其一是下廚做晚飯。
煮晚飯不是新鮮事，但近幾年己很少下廚，尤其是煮給全家人吃。
這晚準備了約十人份量的食物，包括：

• 鮮雞咖哩洋蔥薯仔（一湯煲）
• 薑蔥煎蝦碌
• 香蒜炒勝瓜
• 紅米飯
• 飯後點：冰涷鮮果沙律（兩大盤）

這天很忙啊，早上八時多外出買餸，
十點多陪DeepC爸媽到brother家吃愛心早餐，
跟著回家準備沙律，
同時親屬來玩四方城。

這個沙律都下了不少功夫，用料包括：

• 新鮮菠蘿（自行削皮）
• 蘋果
• 啤梨
• 鮮粟米 (原支粟米拆粒，汆水，待涼)
• 青爪
• 椰果

前四款都要削皮，除椰果及粟米外，全部要切粒。之後隔水、密封，以及放進雪櫃雪涷，在吃前才下沙律醬。

攪掂後少，Take 了一個小break，之後幫手戥腳，好彩地這回沒做水魚！
四方城活動後當然是清潔時間，擦擦抺抺，一會攪掂。
跟後吃了一個湯粉，再take一個小break，六點三開始煮晚飯。

由于量多配料多，花了不少時量在洗切上，
因為添點口感，是次薯仔、紅蘿蔔，及蕃茄切粒，一改以往切大角的方法；另用了兩個洋蔥，一個切粒，一個切厚片，前著用來煮咖哩汁，後者爆香待尾段才放進汁內。香料選用黃咖哩粉、鮮香茅、大茴、小茴、棷子汁，以及花奶；而調味料只下鹽、糖，和豉油。


先著咖哩，跟著煎蝦及炒菜，八時開飯。
美食之後，還有洗碗一環，功程可不少呢！以上全由DeepC 一手包辦，相比平日返工，返工看來輕鬆一點點．．．